「パン屋でバイトすると太るって本当？？」
「スリムなままでいたい！ダイエットとか嫌なんですけど～！」
その気持ちよくわかります！！
ということで、パン屋で半年間バイトした体重の変化についてお話しようと思います！
結果：パン屋でバイトしても太りませんでした！ しかし・・・
半年働いてみましたが体重はまったく変わりませんでした。
ですがこれは私個人のケース。
パン屋でバイトしはじめたら体重が増えてしまった！という人もたくさんいます。
では、太る人と太らない人の違いはなんなのか？
考えられる原因を探ってみました！
夜に廃棄パンを食べると太る！ 遅番のひとは注意しないとヤバい
太る原因はシンプル。
単純にパンの食べ過ぎです。
とくに危険なのが遅番のひと！
閉店が遅い店だと、退勤時間は夜９時ごろになります。
仮にその日の廃棄パンを５個持ち帰ったとして、食べずにいられるでしょうか？
否！
お腹すいてるし、疲れてるし、ついつい食べちゃうんですよね。
そしてそのあと普通通りに晩ごはんも食べたりして。
パンを食べるなら朝～昼がベスト！ ビーマルワンを味方につけろ
なんとなく夜に食べたら太るというのは多くの人が認識していると思いますが、じつはちゃんとした理由があるのです。
そこで知っておきたいのが時間栄養学。
なんか面倒そうなのでてきたな
単純よ。
この時間栄養学によると
人間のからだには体内時計があり、その体内時計をコントロールしているのが“ビーマルワン”呼ばれる時計遺伝子。
ビーマルワンはたんぱく質の一種でおもな働きはカラダに脂肪をため込むこと。
太るための遺伝子ってことか
しかし、ビーマルワン＝ダイエットの敵！というわけではありません。
ビーマルワンには特徴があり、それをうまく利用することで太りにくい体をつくることが可能でなのす。
では、ビーマルワンについて深堀りしていきましょう。
ビーマルワンが減ってる時間帯は食べても太りにくい
ビーマルワンはいつも私たちの細胞のなかに存在しています。
ですが、つねに一定量あるわけではなく、時間帯によって増えたり減ったりしています。
上のグラフは朝７時に起床する人のビーマルワンの変化です。
ビーマルワンは起きてから７～８時間後に最も少なくなり、夜10時ごろから増加して夜中の２時にピークを迎えます。
ビーマルワンの数が多い時間帯ほど脂肪をため込みやすく、反対に、少ない時間帯は食べても脂肪になりにくいのです。
同じメニューでも、ビーマルワンが多いときと少ないときとでは脂肪になる量が約50倍も違うと言われています。
だから夜に食べると太るのか
そういうことです。
おやつを食べるならビーマルワンが少ない14～15時がおすすめ！
起きてから12時間以内はエネルギーの消費も活発でビーマルワンも少ないですから、この時間内に主食を済ませておくと太りにくいですよ。
廃棄パンも同様。
食べるなら朝～夜18時までと決めておくことで、体に脂肪がつくのを防げます。
パンには依存性があるーじつはニコチン、カフェイン並みに強力！？
パンなどの小麦食品には“グルテン”というタンパク質が含まれているのはご存じでしょうか。
じつはこの“グルテン”には、ニコチンやカフェインと同様の依存性があるのです。
ちなみに、カフェイン依存は数日間一定量のカフェインを摂取することで引き起こされることがわかっています。
グルテンも同程度の依存性だとすると、数日間のパン食で依存ができあがるということになりますね。
ちょっと大げさじゃないかね？
いやいや。
私もパン中毒になった時期がありましたが、その時は必要ないのに買ってしまっていました。
３ヶ月くらいで４kg太ってしまい慌てて買うのをやめましたよ！
パンは腹にたまらないくせに高カロリー！１個あたり平均300kcal
コンビニのパンよりましですが、パン屋のパンもハイカロリーです。
軽い食感でもバターの多いパン、砂糖の多いパンは要注意！
パン屋のパンはほとんど空気なので、なかなか満腹にならずたくさん食べれてしまうのです。
しかしその脂質・糖質の多さから、カロリーはしっかり摂取されてしまうという・・・。
つぎつぎ食べたくなるのは、パンが高ＧＩ値食品だから
パンが高GI値食品ってご存じでしょうか。
その前に、GI値ってなんぞや
GI値とは
食事のあとの血糖値の上昇度を数字で表したものです。
55以下が低GI食品、70以上が高GI食品です。
高GI食品を食べると血糖値が急上昇します。逆に、低GI食品を食べると血糖値は緩やかに上昇します。
高GI食品を食べて血糖値が急上昇すると、すい臓からインスリンが多く分泌されます。
たくさん分泌されたインスリンによって、今度は血糖値が急激に下がります。
血糖値の急下降は、空腹感をもたらしますから、
高GI食品は「すぐ満腹になるけど、すぐ腹が減る食品」といえるでしょう。
つまり、パンのような高GI値食品は腹持ちが悪く、おやつみたいに次々と食べれてしまうんですね～。
だから太りやすいんです。
主なパンのGI値
・食パン 95
・フランスパン 95
・ロールパン 83
・ベーグル 75
・クロワッサン 70
・ライ麦パン 55
・全粒粉パン 50
砂糖・あんこ・芋類も高GI食品。
なので、あんパン、ジャムパン、コロッケパンなども高GI食品に分類されます。
低GI値のパンを選ぶなら、全粒粉パンに野菜や肉がサンドされているものがオススメです。
葉野菜や鶏肉は低GIなので、血糖値の上昇も抑えられて腹持ちもいいですよ。
パン屋バイトで太らないために
色々書いてきましたが、パン屋バイトで太らないためには“食べるパンの種類と時間”に気をつけた方がよさそうです。
原因は廃棄パンを持ち帰って食べすぎることですから、そこを気をつければ太る心配はありません。
まとめ
・夜に持ち帰ったパンは冷凍庫へ！翌朝の朝食にしよう。
・糖質、脂質の多いパンは14～15時に食べて、脂肪になるのを防ごう！
・パンのグルテンには依存性あり！惰性で食べないように注意。
・腹持ちのよい低ＧＩ値のパンを選んで食べ過ぎ防止！
